• Haal méér uit je keuken!
Hulp nodig?

Eten & Co | Groningen

Beleef een onvergetelijke avond bij wereldrestaurant Eten & Co. De intieme sfeer van het restaurant biedt plaats aan ruim 600 zitplaatsen. Het personeel zorgt dat het de gasten aan niets ontbreekt en in de keuken wordt gewerkt aan de meest uiteenlopende gerechten die dit wereldrestaurant te bieden heeft.

Eten & co werkt met seizoensgebonden producten en wisselt het aanbod regelmatig. Dit maakt het afwisselend voor de gasten en zorgt voor eindeloos gevarieerde buffetten. De keuken is hierop volledig afgestemd: van wokken, tot pizzaovens en koeling.

Totaalbeleving met Australische Beech oven

De innovatieve Beech oven uit Australië kreeg een centrale plaats in het ontwerp. Door de warme uitstraling en perfecte temperatuurbeheersing van de Beech oven creëert dit een intieme sfeer. Daarnaast is Eten & Co uniek in deze bereiding van vlees en pizza’s in Noord-Nederland.

Een efficiënte keuken op drukke en minder drukke dagen

Eigenaar de familie Sun nam Droogers Koel- en Keukeninnovatie in de arm voor de begeleiding vanaf het eerste ontwerp tot aan de plaatsing en oplevering. Hierdoor konden zij zich richten op de inrichting van de menukaart en het runnen van het restaurant. Dhr. Sun had zelf, als doorgewinterde horecaman, al een duidelijk idee van wat hij wilde: ‘Droogers kwam met nieuwe ideeën en innovatieve apparaten of toch weer een andere route waardoor het weer sneller kan. Nu is onze keuken efficiënt op drukke én minder drukke dagen, waardoor we besparen op personeelskosten.’

 

Optimale koeling met centrale Copeland koelinstallatie

Voedselveiligheid wordt in de nieuwe keuken optimaal gewaarborgd door een centrale koelinstallatie. ‘Droogers adviseerde om alle apparatuur van de Gram Sushivitrine, Brema scherfijsmachine, Orion Schepijsvitrine tot aan de Bambas koel- en vrieskasten aan te sluiten op een centrale installatie. Hierdoor wordt de temperatuur beter gecontroleerd en voldoen we te allen tijde aan de wet- en regelgeving voor de voedselveiligheid.’

Dhr. Sun: ‘Wij zijn zo tevreden met Droogers, dat ze onze tweede zaak in Zwolle ook hebben ontworpen en ingericht. Bij de oplevering kunnen er natuurlijk altijd wat puntjes zijn, maar Droogers lost dit adequaat op. Ze begrijpen de situatie waarin wij dagelijks werken en helpen ons vooruit met goed advies en een keuken waarmee we jaren vooruit kunnen.’

Direct naar
Direct contact met de expert
0512 36 19 62 Contactformulier
Benieuwd hoe u meer uit uw keuken kunt halen met Droogers?
Bel ons op 0512 - 36 19 62 of mail en vraag naar de mogelijkheden.
Contact opnemen